Con las manos en la masa

10 noviembre 2011


Cuando merendé hace unas semanas los ricos suizos caseros que Silvia había hecho, le comenté que yo quería hacerlos, me habían encantado!. Fue así como entre ella, Carmen y yo, las tres con nuestras thermomix, nos intercambiamos la receta y aquí está el resultado.
-¿Alguien más quiere intentarlo? :))

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INGREDIENTES

- 170 gramos de leche
- 75 gramos de azúcar
- 120 gramos de mantequilla
- 40 gramos de levadura fresca
- 4 huevos medianos
- 550 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de sal

Decoración

- 1 huevo
- 100 gramos de azúcar


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Preparación en thermomix:

1) Poner en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla 2 minutos, 37º, velocidad 2.

2) Añadir la levadura y los huevos mezclando 5 segundos, velocidad 4.

3) Añadir la mitad de la harina y la sal, programar 15 segundos, velocidad 6. Agregar la harina restante y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

4) Dejar en el vaso 30 minutos. Sacar a la mesa de trabajo.


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5) Formar bolas de masa de 65 gramos para los suizos o si se prefiere de 35 - 40 gramos para las medias noches. Disponer en la bandeja del horno ( se necesitaran al menos 2 bandejas) sobre papel de horno antiadherente. Aplastar un poco las bolitas de masa, tapar nuevamente con un paño húmedo y dejar levar 45 minutos hasta que doblen el tamaño.

Precalentar el horno a 250º.

5) Cortar a lo largo los suizos, pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar humedecida. Para las medias noches, dejar las bolitas tal cuál o poner semillas de sésamo. Dejar doblar de volumen otra vez.


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6) Hornear los suizos a 250º 7 minutos y para las medias noches, con 5 minutos basta.

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Y así quedaron de ricos !!!
...ñam...ñam..

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Orange y Chocolate

29 septiembre 2011

Para Angels que hace días fue su cumpleaños!!! 
Mi querida compañera en Proyecto Fotográfico.
Un beso

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Bizcocho de naranja con chocolate

Preparación

Troceamos el chocolate y reservamos. Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar junto con una naranja a la que le hemos quitado un poco de piel. Batimos aproximadamente 3 minutos para que quede bien esponjoso.
Luego añadimos el aceite y el yogurt natural y lo mezclamos unos segundos más.
Por último, incorporamos la levadura, la harina y una pizca de sal. Volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea.
Introducimos la masa en el molde y distribuímos el chocolate por toda la superfície. Horneamos a 180 grados alrededor de media hora. Podemos comprobar que está hecho clavándole un cuchillo, si sale seco, está listo. Se recomienda no abrir el horno hasta que no hayan pasado 20 minutos de cocción para que la masa suba bien.
Una vez terminado lo podemos presentar acompañando cada trozo con unas rodajas de naranja.

Ingredientes

  • 200 g. chocolate
  • naranja
  • huevos
  • 250 g. azúcar
  • yogurt
  • 100 ml. aceite
  • 250 g. harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal

Aquí os dejo un video con la elaboración de la receta: Bizcocho de naranja con chocolate.
Tendremos que probarlo!!!!!!!!!

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Rescata un hobby

20 enero 2011

A..B..C.

  • De pequeño eras un maestro dibujando cómics, un jugador de baloncesto, hacías de modista para tus muñecas. Cualquier tarde de invierno es estupenda para rescatar un viejo hobby y revivir aquellos momentos de la infancia.
  • Ahora ha llegado el momento de ocupar el tiempo libre en algo que te llene y te haga sentir bien.
  • Disfrútalo!!!!

"En cada hombre auténtico
se oculta un niñ@ que quiere jugar."
Friederich Nietsche
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Comer saludable

Desde siempre he tratado de cuidar mi alimentación, con los años aún reviso y programo con coherencia lo que quiero comer. ...